"Есть действительно регионы": Онколог рассказал, какие продукты способны вызвать рак
Врач-онколог Андрей Пылев объяснил в беседе с Царьградом, как сочетание соли и дополнительной остроты оказывает двойное повреждающее действие на слизистую желудка и что ещё может увеличивать риски онкологического заболевания.
Существует мнение, что огурцы могут вызвать рак. Иногда подобные заявления связывают с исследованием специалистов из Китая, которые выяснили, что на продуктах могут быть следы пестицидов, связанных со злокачественными образованиями печени. Однако дозы найденных веществ на помытых овощах оказались слишком малыми, чтобы причинить человеку существенный вред. Тем не менее, почему заговорили о том, что какие-то продукты могут вызвать онкологическое заболевание. Как рассказал Царьграду врач-онколог Андрей Пылев, "каких-то действительно объективно-убедительных данных, что именно сам огурец связан с развитием онкологических заболеваний, нет".
Фото: freepik.com
Однако есть маленькая оговорка, что солёные и маринованные огурцы за счёт соли могут несколько увеличивать риск развития рака желудка, но это, опять же, опасаться надо в тех регионах, где речь идёт о регулярном употреблении подобных солёных продуктов. А в умеренном виде это тоже совершенно безопасно,
- подчеркнул врач.
Консервированные овощи в целом могут представлять угрозу в плане развития раковых заболеваний. Один из ключевых факторов здесь — соль, особенно в регионах, где солёные ферментированные овощи традиционно составляют основу ежедневного меню, например, в странах Юго-Восточной Азии, отметил эксперт.
Именно из-за раздражающего воздействия на стенки желудка подобная практика может в некоторой степени повышать риски. При этом сами маринады и уксус не классифицируются как официально признанные канцерогены, поэтому паниковать по этому поводу не стоит,
- сказал Пылев.
Фото: freepik.com
Он добавил, что опасность возникает только при чрезмерном и регулярном употреблении такой пищи.
Но опять же, есть действительно регионы, где эти солёные ферментированные продукты незаменимы в питании. В азиатских странах, например, кимчи и аналогичные блюда присутствуют почти ежедневно. Сочетание соли и дополнительной остроты оказывает двойное повреждающее действие на слизистую желудка, что может немного увеличивать риски. Я не могу утверждать, что есть серьёзные метаанализы, подтверждающие этот фактор, но определённая информация на эту тему распространяется,
- указал доктор.
Он также рассказал, что свежие огурцы совершенно безопасны для здоровья.