Как делают ром: названы секреты создания напитка, который пленяет пиратов, и не только
Мало кто задумывается, что за созданием рома стоит целая наука и искусство.
В 2024 году ром стал самой динамично развивающейся категорией алкогольных напитков в России. Несмотря на относительно ограниченное количество поклонников, интерес к этому напитку неуклонно растёт. Ром привлекает всё больше коллекционеров и ценителей сигар. Но из чего он производится?
Для рома этот сахар — основа. Именно его переработка и дает основу для дальнейших алхимических процессов.
Интересно, что многие виды сырья, прежде чем попасть в продукцию, требуют ферментации и дистилляции прямо на месте, где произрастают плантации. Однако концентрат сока или меласса могут спокойно отправляться в далёкие страны, и ничего не потеряют в качестве.
Стандарт ромового производства — строго определен. Спирт, произведённый из тростникового сырья, должен содержать от 40 до 50% алкоголя. Он проходит через дистилляцию и получает различные "лицензии" на то, чтобы стать либо лёгким, почти прозрачным напитком с резким вкусом, либо тяжёлым, насыщенным ромом с яркими ароматами сложных эфиров. Всё зависит от того, сколько "конджинеров" (ароматических веществ) останется в финальной версии.
Уважаемые читатели "Царьграда"!
Вы можете читать новости "Царьград Молдавия/Приднестровье" в удобном для вас формате в Вконтакте и Одноклассники. Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал.
Если вам есть, чем поделиться с редакцией "Царьград Молдавия/Приднестровье", присылайте свои наблюдения, а также новости на нашу почту: tsargrad.moldova@yandex.ru