Врач призвала быть осторожней при знакомстве с национальной кухней
Гастрономический туризм в России переживает расцвет, однако, пробуя новые блюда, следует быть осторожными. Об этом рассказала старший научный сотрудник ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии" Наталья Денисова.
Эксперт советует пробовать новые блюда осторожно, начиная с небольших порций и отслеживая реакции организма. Нередко новая еда становится причиной аллергии.
Возможно и обострение хронических заболеваний пищеварительной системы. Например, обострение хронического гастрита при употреблении очень острой кавказской пищи или появление тошноты и боли в животе при употреблении очень жирной северной пищи при наличии хронического холецистита или панкреатита,
- указала Наталья Денисова в комментарии "Газете.ру".
А употребление сырой рыбы и мяса в северных регионах может стать причиной гельминтоза, поэтому от таких экспериментов лучше вообще воздержаться.